雪梨狮子头是淮扬菜中的热门菜，也是去淮扬菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对雪梨狮子头这道菜的喜爱度达到83%，如果您也曾经做过雪梨狮子头这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的雪梨狮子头；制作雪梨狮子头的食材有：五花肉,雪梨,鸡蛋,鸡粉,料酒等；只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的雪梨狮子头，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于雪梨狮子头在哪里吃到，你也可以去试试；
五花肉细切粗剁成稍大的颗粒。雪梨去皮洗净切成小丁备用。
白菜叶、菠菜叶洗净备用。葱、姜切成碎末备用。
先放入姜末拌开。
再放入葱末，加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，粉2-3次加入少许的水，将肉馅搅拌上劲。
放入切碎的雪梨，继续搅拌。
淀粉加入少许的水成湿淀粉。
肉馅中加入少许的湿淀粉继续搅匀并反复的摔打肉糜，使其上劲。
砂锅放入凉水，要宽一些的水，放在炉子上。将肉馅做成丸子状，放入砂锅中。
开火，将水烧开。
锅中放入葱段和姜片，加入少许的料酒。
锅开后，撇去血末。
盖上白菜叶，改小火慢炖2个小时。
丸子熟了，去掉白菜叶。
雪梨狮子头，晶莹剔透，非常鲜美。
菠菜叶用热汤烫软，装饰在狮子头上，上桌。
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