香辣牛蛙是家常菜中的热门菜,也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对香辣牛蛙这道菜的喜爱度达到65%,如果您也曾经做过香辣牛蛙这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的香辣牛蛙;制作香辣牛蛙的食材有:料酒,泡椒,老抽,老姜,生抽等;只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的香辣牛蛙,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于香辣牛蛙在哪里吃到,你也可以去试试;
所有的辅料准备齐全。
配菜切好。
主材料,牛蛙切小段,不能太大。用适当的料酒和生抽腌10分钟左右。
水烧开后放几片姜倒入牛蛙焯水。不能煮太久。
焯好后的牛蛙。
做的时候放油好开,放辣椒酱,放老姜大蒜,干辣椒把有炒出想味后到如牛蛙,动作要快。所以我没来得及拍炒的细节。动作慢了牛蛙肉会老。接下来放料酒,糖,盐,胡椒,老抽,料继续翻炒2-3分钟。放青椒,西芹,大葱。再炒至配菜熟后大概也就3分钟左右,火不能用猛火。放少许鸡精起锅。我这道菜就完工了。