简介：热狗肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，是指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。热狗肠主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。热狗肠含有丰富蛋白质，是合成头发角蛋白的必需成分。同时，热狗肠还可以提高人们的免疫力。

简介：脆骨作为食品的动物的软骨，特指食物中可以食用的动物软骨部分，比如鸡龙骨突前端，猪骨的结合面。脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。女性吃猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。

简介：猪大骨头就是猪科动物猪的骨头，我们经常食用的是排骨和腿骨。猪大骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪大骨头具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、止泻、健胃补骨。猪大骨头在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

简介：茶肠是采用上等的碎猪肉或是牛肉混合在一起制作而成的，有些茶肠很辛辣，它是略经过烟熏处理的。茶肠是一种涂酱用的香肠，香喷可口，非常美味，散发着阵阵茶叶的清香味。茶肠中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。茶肠可以促进这些脂溶性维生素的吸收，增加人们的饱腹感。同时茶肠还可以调理肠胃，对健胃有好处。

简介：野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。野猪肉可以治疗虚弱赢瘦、便血、痔疮出血等病症。野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。

简介：猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

简介：猪肾补肾，用于肾虚腰痛，身面浮肿，遗精，盗汗，老年性耳聋，猪肾汤也是治疗老年人久泻的较理想食品。

简介：猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

简介：猪外脊一般称作通脊，不带肥肉。

简介：蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。

简介：猪排末端的软肋。带有白色软肋的肉就叫做“肋肉”。肉中白色的肋骨煮软后，香滑可口，具有特别的饮食风格，因此软肋肉与排骨都分开售卖。猪肉(肋条肉)一层肥，一层瘦相隔，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉(肋条肉)一般用于红烧、白炖和粉蒸肉等。

简介：把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

简介：产于江苏如皋等地，是

简介：酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣（费劲儿啊：））而最受欢迎。

简介：猪腿与身体相连的部分。肘子种类：前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。

简介：猪腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条

简介：猪腿与身体相连的部分。肘子种类：前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。

简介：猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

简介：动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高。俗称“腰花”。

简介：“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。