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热狗肠

别名:

食量建议:成年人每天不超过80-100克,儿童每天60克

  • 热量:307.00 大卡
  • 菜谱数量:共65篇
  • 分类:畜肉类

热狗肠功效与作用

热狗肠简介
热狗肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,是指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。热狗肠主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。热狗肠含有丰富蛋白质,是合成头发角蛋白的必需成分。同时,热狗肠还可以提高人们的免疫力。
热狗肠功效与作用
1.护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。2.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
热狗肠营养价值
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
热狗肠营养成分
  • 硒(微克)
  • 钠(毫克)
  • 磷(毫克)
  • 钾(毫克)
  • 锰(毫克)
  • 铜(毫克)
  • 锌(毫克)
  • 铁(毫克)
  • 钙(毫克)
  • 镁(毫克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)
  • 核黄素(毫克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)
  • 蛋白质(克)(13.20)
  • 脂肪(克)(25.20)
  • 碳水化合物(克)(6.90)
  • 热量(大卡)(307.00)
热狗肠如何挑选
好的猪肉皮肤表面呈乳白色,表皮下的脂肪呈有光泽的洁白色,脂肪层的厚度适宜,且没有黄膘色。正常的肌肉呈淡红或者鲜红色,若是肌肉颜色呈深红色、紫红色往往不安全。
热狗肠制作技巧
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。
热狗肠保存方法
热狗肠保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。热狗肠食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。
热狗肠适宜人群
一般人群均可食用
热狗肠禁忌人群
肥胖和血脂较高者不宜多食
能不能吃?
  • 孕妇能吃热狗肠吗?
  • 能吃。猪肉有营养,孕妇可以吃,但最好不要吃母猪肉。母猪肉营养差、无香味,食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
  • 产妇能吃热狗肠吗?
  • 能吃。猪血中含有人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰等,产妇食用好处颇多。但是目前很多商贩为了利益,给猪大量使用化学物品,尽量还是少吃为妙。
  • 婴儿能吃热狗肠吗?
  • 能吃。猪肉性平,各种体质的孩子都可以吃,比较起来更适合消瘦的宝宝,较胖者要适当控制。脂肪虽居各种肉食之首,但各部位含量差异甚大,比如里脊肉脂肪含量仅有8%,而排骨则高达40%。故胖宝宝宜多选择里脊肉,少与排骨打交道。
热狗肠的做法大全
热狗肠是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使热狗肠变得更美味多姿?热狗肠怎么做才好吃?我们推荐几道热狗肠的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)胡萝卜烧热狗肠

    2. 材料:热狗肠,鸡精,精盐,花生油,红萝卜,香菜
    1. 步骤:
    2. 1.食材:热狗肠,红萝卜丁,香菜。
      2.锅里烧油放进红萝卜丁。
      3.加盐炒入味,放进热狗肠。
      4.翻炒片刻。
      5.放进香菜,调入鸡精,蚝油炒匀。
      6.摆盘即可。
    1. (2)奶香热狗面包

    2. 材料:酵母,热狗肠,全蛋液,牛奶,精盐,黄油,白砂糖,高筋面粉,芝麻
    1. 步骤:
    2. 1.1.将高粉、牛奶、白砂糖、酵母、盐放入面包机,按下和面功能键。
      2.2.将面团揉光滑,加入切小块的黄油,继续按和面程序。
      3.大概35分钟左右,将面团拿出来检测,能拉成较厚膜即可。
      4.让面团在面包机里发酵至两倍大。
      5.将发酵好的面团取出,擀压排气,醒15分钟。
      6.将面团分成6等分,醒10分钟。
      7.准备6根热狗肠。
      8.取出一个小面团。
      9.将面团搓成长条状。
      10.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
      11.将卷好的面包坯整齐排入烤盘,放温暖处进行二次发酵。
      12.发酵好的面团为原来的两倍大左右,在面包坯上轻轻刷上蛋液,撒上芝麻。
      13.预热烤箱180度,放中层,烤15分钟。
      14.美味的热狗包出炉啦。
      15.烤好的面包要待冷却后食用方好!这款包包超级软绵,放2、3天也同样好吃。
    1. (3)炒袖珍菇

    2. 材料:热狗肠,袖珍菇,青豆,玉米淀粉,酱油,白砂糖,花生油,精盐
    1. 步骤:
    2. 1.所需的食材。
      2.先把青豆焯下水,捞起。
      3.再把袖珍菇切小段,热狗肠切丁。
      4.用玉米淀粉、糖和水做个芡汁。
      5.下油锅,把青豆、袖珍菇、热狗肠一齐倒进锅里一同翻炒。
      6.加上少许盐进行调味。
      7.再把芡汁倒进锅里。
      8.最后倒进适量的酱油调味至收汁即可。

热门食材

  • 猪肺【猪】

    猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

  • 鳕鱼【咸水鱼】

    鳕鱼(学名:Gadus),又名鳘鱼,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的经济价值。

  • 酸柑【鲜果】

    常绿灌木,株高1-2米,具短刺,幼枝有角棱,叶椭圆形互生,革质,具光泽及强烈芳香味。花顶生,花冠五裂,白色,具香气。四季均能见花,但以春、夏季盛开;果实扁圆形,初绿,成熟时呈橙黄色,果囊8-11瓣,每瓣种子3-4颗,卵形。花期春季。

  • 细香葱【茎叶类】

    耐寒;鳞茎小,白色,形长;叶薄,管状,成丛生长;花淡蓝色或淡紫色,球状繖形花序紧密而鲜豔,直立并高出叶丛,通常仅结少许种子。叶可在齐土面处割下,用於调味,特别是作蛋、汤、沙拉和蔬菜烹调的佐料。

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