牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，
蜢虾,也有叫虾皮的，白色，通体通透，最大也只能长到8-10mm，老家人常用来制作虾酱虾皮粉丝蒸蛋，是在蛋液中加入虾皮、粉丝和清水，经调味后放入锅内清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鲜美可口，营养丰富，是一道老少皆宜的粤式家常菜。
杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
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