(1)牛蒡排骨汤
(2)元宝牛蒡
(3)牛蒡沙拉
卤猪嘴是以猪的嘴为主要食材的一种卤肉菜。卤猪嘴为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪头肉为动风发疾之物,凡是有风邪偏盛之人忌食猪头肉。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食卤猪嘴。在上卤水之前还烟熏过,不油腻,肉色金黄,卤汁入味,鲜香浓郁。
体形与鲚相似,但臀鳍条数目较少,仅73-86根;体侧纵列鳞也较少。体呈淡黄色。其吻端和各鳍条均呈黄色,鳍边缘黑色。凤鲚属于河口性洄游鱼类,平时栖息于浅海,每年春季,大量鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵,但决不上溯进入纯淡水区域。刚孵化不久的仔鱼就在江河口的深水处肥育,以后再回到海中,翌年达性成熟。雌鱼大于雄鱼,雌鱼体长12-16厘米、重10-20克,雄鱼体长仅13厘米、重12克左右。一般是4月下旬(谷雨前后)亲鱼开始由海中来到江河口,但数量不多;5月上旬(立夏)至7月上旬(小署)则大批到来,此时便是凤鲚渔泛的旺季;7月下旬(大署后)产过卵的亲鱼又陆续回到海中生活。凤鲚在洄游到江河口产卵期间很少摄食。其食物为虾、桡足类和幼鱼。凤鲚是长江、珠江、闽江等江河口的主要经济鱼类,鱼泛
据有关专家鉴定,各种甜瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。
冬瓜含糖量低,水分含量较高。能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低,是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。