鱼香肉丝盖浇饭是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对鱼香肉丝盖浇饭这道菜的喜爱度达到69%，如果您也曾经做过鱼香肉丝盖浇饭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鱼香肉丝盖浇饭；制作鱼香肉丝盖浇饭的食材有：泡发木耳,蚝油,鱼香酱,淀粉,红辣椒等；只需花费24分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鱼香肉丝盖浇饭，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鱼香肉丝盖浇饭在哪里吃到，你也可以去试试；
准备材料。
莴笋，胡萝卜去皮切丝（莴笋丝比胡萝卜丝稍粗一点，因为炒后容易出水），泡发的木耳洗净切丝，红辣椒切丝备用。
里脊肉切丝，葱切成葱花。
里脊肉里加入5ml的淀粉，耗油。
搅拌均匀后，加入5ml的油再搅拌均匀（为了肉滑炒更嫩），腌制10分钟左右。
锅里倒适量的底油烧热，放入葱花炒出香味。
放入腌好的肉丝。
快速滑炒几下。
倒入鱼香酱。
翻炒一会，鱼香酱炒出香味。
倒入胡萝卜丝，木耳丝（比较耐炒，偏硬的菜先放）翻炒半分钟左右。
再倒入红辣椒丝，莴笋丝。
快速翻炒均匀，加盐，让菜都裹上鱼香酱。
倒入提前准备好的水淀粉（剩余的淀粉加30ml左右的凉水搅拌均匀）勾芡。
中火翻炒均匀，汤汁变的稍浓了些，关火家庭版的鱼香肉丝就做好了。
锅里提前水烧开，下入油麦菜，加一小撮盐，滴几滴油，油麦菜焯熟捞出。
米饭，油麦菜摆入盘子里，浇上刚做好满满的鱼香肉丝，可以吃喽。
推荐菜：肉炒拉面/鱼香肉丝
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