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鱼香茄子

  • 准备时间：10分钟内
  • 制作时间：10分钟内
  • 用餐人数：1-2人
  • 制作兴趣：
  • 制作难度：
  • 制作时间：

菜谱简介

鱼香茄子是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对鱼香茄子这道菜的喜爱度达到83%，如果您也曾经做过鱼香茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鱼香茄子；制作鱼香茄子的食材有：糖,蒜泥,老抽,葱花,淀粉等；只需花费44分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鱼香茄子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鱼香茄子在哪里吃到，你也可以去试试；
相宜症状：
高血压
相宜功效：
延缓衰老, 降血脂, 降血压, 降低胆固醇
节气：
夏季

食材

步骤

1

将茄子洗净，去皮。因为带着皮的话，如果不油炸，做好后皮会硬硬的，口感不好。

2

将茄子切成细条，用适量的盐腌制一小会，五六分钟就行

3

将蒜用压蒜器压成碎末，备用

4

用3勺糖、1勺豆瓣酱、1勺淀粉、葱花和水调成鱼香汁

5

锅中放入适量油和花椒，待油热后，放入蒜泥，煸炒出香味

6

放入茄子翻炒，注意就不用再加盐了，因为之前茄子已经用盐腌制过了

7

加入半勺老抽和适量的水，将茄子小炖一会，炖着九成熟

8

倒入鱼香汁，让鱼香汁被茄子充分吸收，即可盛盘了

小贴士：
茄子一定要去皮，不然做出来不够嫩；这道菜不宜放盐过多，不然会影响香甜的味道

营养信息（100克）

  • 热量84.80(大卡)
  • 碳水化合物7.16(克)
  • 脂肪4.87(克)
  • 蛋白质4.56(克)
  • 纤维素1.49(克)

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  • 时间长度适中：49票
  • 时间短：20票

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