孔雀开屏鱼是湘菜中的热门菜，也是去湘菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对孔雀开屏鱼这道菜的喜爱度达到82%，如果您也曾经做过孔雀开屏鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的孔雀开屏鱼；制作孔雀开屏鱼的食材有：甜玉米粒,剁椒,绍酒,细香葱,青豆等；只需花费30分钟,您就能吃到一道简单又富营养的孔雀开屏鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于孔雀开屏鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀
鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里
将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁
将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上
放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸
上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了
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