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栗蓉冰皮月饼

  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:
  • 加工工艺:
  • 口味:

菜谱简介

栗蓉冰皮月饼是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对栗蓉冰皮月饼这道菜的喜爱度达到89%,如果您也曾经做过栗蓉冰皮月饼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的栗蓉冰皮月饼;制作栗蓉冰皮月饼的食材有:糯米粉,江米粉,澄粉,玉米油,冰糖粉等;只需花费37分钟,您就能吃到一道简单又富营养的栗蓉冰皮月饼,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于栗蓉冰皮月饼在哪里吃到,你也可以去试试;

节日:
中秋节

食材

步骤

1

将牛奶,玉米油,冰糖粉混合好

2

称出4种面粉混合好

3

将混合好的面粉分三次过筛到调好的牛奶油浆里

4

调成糊状

5

将面糊过筛,我过筛4遍

6

过筛好的面糊放上保鲜膜精至30分钟

7

炒糯米粉,炒至微微发黄就好

8

静至好的面糊放锅里蒸15~20分钟,蒸时保鲜膜不用拿掉,防止水蒸气掉入面糊内

9

蒸好的面糊趁热用筷子或挂板搅拌,分成二份装入保鲜袋,一袋里加了抹茶粉

10

揉面团,趁热揉好,揉至面团细腻

11

按成饼状放入冰箱,冷藏一个小时以上

12

取出面团分好25g一个团

13

取面团压饼放入馅料用虎口捏圆备用

14

将面团放入月饼模型按压成型

15

做好的冰皮月饼要放入冰箱冷藏一夜,第二天出油时吃,口感更好

小贴士:
面糊混合好后过多几次筛,这样冰皮滑,做面团时要趁热揉匀,怕烫垫块餐巾布揉,做好面团后放冰箱,主要是让面团凉透,所以我直接把面团按成大饼放入冰箱的,做型时可以用熟粉也可以用油防粘

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整体评分:
您的评价为:5分
1分
  • 制作兴趣:
  • 不感兴趣:44
  • 兴趣一般:46
  • 很感兴趣:17
  • 制作难度:
  • 难度很大:29
  • 难度适中:21
  • 制作简单:23
  • 制作时间:
  • 时间太长了:34
  • 时间长度适中:26
  • 时间短:10

做法大全

栗蓉冰皮月饼

制作时间:10-20分钟

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去哪吃

  • 萨莉亚意式餐厅(江南大道南店)

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    地址:海珠区江南大道南408号1楼11-12号商铺(近礼岗)

  • 萨莉亚意式餐厅(芳村万象店)

    推荐菜:海草/海鲜焗意粉

    地址:荔湾区芳村大道万象商业街D39-D42号商铺(近地铁1号线芳村站D出口)

  • 域斯咖啡

    推荐菜:凤爪/海鲜炒乌冬

    地址:越秀区东华西路永胜街永胜华庭13号地铺(东关汛19-3)

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