将黑豆泡一夜然后放入高压锅压熟，但是不要压烂了。
将猪蹄切好，放入高压锅中压熟即可，也一样不要压烂。
锅中放入适量玉米油，放入准备好的葱、姜、花椒、大料，煸出香味。
放入猪蹄翻炒。
放入酱油。
加入适量温水，不要太多。
放入料酒。
放入陈醋。
放入精盐，关火。
将压熟的黑豆滤出水，放入高压锅中。
将猪蹄倒入高压锅中，盖上高压锅盖，开始压制。
压至熟烂后，排气开盖，放入味精调味即可。
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