白切鸡是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对白切鸡这道菜的喜爱度达到81%，如果您也曾经做过白切鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的白切鸡；制作白切鸡的食材有：童子鸡,香油,料酒,醋,花椒等；只需花费43分钟,您就能吃到一道简单又富营养的白切鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于白切鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
童子鸡洗净切开，掏出内脏。
醋、生抽、蒜、末香油、作为调味汁准备好。
姜切片花椒备好。
清水童子鸡下锅，加入姜片，花椒，加入适量料酒。
煮开后撇去浮沫，煮5分钟，浸泡10分钟，如此反复三次。
熟后放入冰水中凉透。
取出切段，沾调味汁食用，外皮筋斗，肉质软鲜。
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