食材：胡萝卜、鸡肉和开心果。
开心果去壳。
将胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯烫一下。
将鸡肉洗净，去皮，切条，放入碟子中，加入适量的调味鸡汁、生抽、生粉、砂糖和清水，拌匀。
腌制1小时左右。
热油锅，爆香蒜末。
放入腌制好的鸡肉。
煸炒至鸡肉变色。
放入胡萝卜。
倒入少许清水，煸炒至鸡肉熟透。
倒入开心果，炒匀，即可关火。
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