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戚风小蛋糕

6.4分
38人参与评分发表评论

准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人

制作兴趣：
制作难度：
制作时间：

加工工艺：烤
口味：甜
其他：下午茶

菜谱简介

戚风小蛋糕是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对戚风小蛋糕这道菜的喜爱度达到65%，如果您也曾经做过戚风小蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的戚风小蛋糕；制作戚风小蛋糕的食材有：鸡蛋,花生油,牛奶,低筋面粉,白糖等；只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的戚风小蛋糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于戚风小蛋糕在哪里吃到，你也可以去试试；

相宜人群：: 儿童

相宜症状：: 骨质疏松/健忘

相宜功效：: 补钙, 增高, 增肥, 健脑益智, 健脑, 益智, 增强记忆力

食材

鸡蛋 5个
花生油 40g
牛奶 40g
低筋面粉 85g
白糖 80g

步骤

: 1

蛋清和蛋白分离

: 2

蛋黄中倒入牛奶，植物油，其中一部分白糖，搅拌均匀

: 3

把面粉筛入蛋黄糊内

: 4

翻拌均匀

: 5

蛋白打成鱼眼泡，加入剩下的白糖的三分之一

: 6

用打蛋器把蛋白打至湿性发泡，成弯弯的尖叫，过程中分三次加入白糖

: 7

把三分之一蛋白倒入蛋黄糊内

: 8

翻拌均匀，切记不要转圈搅拌

: 9

再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，同样翻拌均匀

: 10

模具抹油

: 11

倒入面糊8-9分满

: 12

烤箱预热，180度烤15分钟左右

: 13

取出烤盘，冷却后脱模

: 14

冷却后的小蛋糕鼓鼓的外皮会有些塌陷

小贴士：: 拌面糊的时候一定要用橡皮刮刀从底部往上翻拌，不要转圈搅拌，否则蛋白会消泡，做好的蛋糕就不松软了。

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整体评分：

1
2
3
4
5

您的评价为：5分

1分

制作兴趣：

不感兴趣：37票
兴趣一般：46票
很感兴趣：13票

制作难度：

难度很大：20票
难度适中：39票
制作简单：45票

制作时间：

时间太长了：18票
时间长度适中：21票
时间短：13票

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