肉末茄子是家常菜中的热门菜,也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对肉末茄子这道菜的喜爱度达到96%,如果您也曾经做过肉末茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的肉末茄子;制作肉末茄子的食材有:老抽,醋,花生油,紫皮茄子,猪肉末等;只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的肉末茄子,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于肉末茄子在哪里吃到,你也可以去试试;
茄子切成滚刀块后放入盆中,加入2茶匙盐,用水浸泡半小时。
准备葱末、姜末、肉末和干辣椒适量。
半小时后将茄子的水沥干备用。
加少许油以葱末、姜末下锅煸炒几秒后放入肉沫一起炒至肉沫变色后盛出。
加适量油大火放入茄子炒至稍变软后加入肉末。
加入糖、盐、醋、老抽、干辣椒继续炒至全部变软,调至中火焖一会既可以盛出。