菜谱
糖醋排骨是浙菜中的热门菜,也是去浙菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对糖醋排骨这道菜的喜爱度达到83%,如果您也曾经做过糖醋排骨这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的糖醋排骨;制作糖醋排骨的食材有:排骨,料酒,老抽,一品鲜酱油,白糖等;只需花费44分钟,您就能吃到一道简单又富营养的糖醋排骨,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于糖醋排骨在哪里吃到,你也可以去试试;
汤匙我用的是舀汤的这种
排骨洗净焯水去浮沫,把排骨捞起。舀一部分焯排骨的水备用。
锅内下油放姜片爆香,放入排骨翻炒三分钟。
蒜叶尽可能的切细。调好酱汁。注意比例!糖醋排骨重在酱汁,酱汁调不好这道菜就失败了!
把调好的酱汁放入锅内小火翻炒至糖化,排骨染色,注意要小火!不然里面放糖炒焦了会苦!
加入焯排骨的水没过排骨,大火烧开再转小火慢炖!十分钟后加入盐。自己试下汤汁味道。味道偏淡点收汁的时候就刚好了。
排骨戳得动了就可以大火翻炒收汁了,喜欢吃烂点的可以再煮会。最后盛盘撒上蒜叶!
制作时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
推荐菜:排骨/阿公蒸排骨
地址:闽侯县金山金桔四路336号公园道一号(永辉超市一楼)金山吃货天堂(近永辉超市)
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