牛肉锅盔是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对牛肉锅盔这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过牛肉锅盔这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的牛肉锅盔；制作牛肉锅盔的食材有：【牛肉馅】,冬菜,酱油,料酒,白砂糖等；只需花费47分钟,您就能吃到一道简单又富营养的牛肉锅盔，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于牛肉锅盔在哪里吃到，你也可以去试试；
【发面团制作】温水和酵母，盐混合，与混合好的面团拌成光滑面团。
密封发酵1小时，2倍大按压不回缩。
牛肉和姜切片。
牛肉、姜片、冬菜用绞肉机搅碎。
拌入10g酱油、1g盐、5g料酒、10g生粉、5g胡椒粉、10g白砂糖和少许水。
事先拌好25g面粉、少许胡椒粉、五香粉、盐等，倒入煮沸的猪油（或直接用猪肥炸出的油）。
【烫面制作】高低筋粉混合后，拌入煮沸的面粉，活成面团，再与发酵好的面团混合成光滑、软的面团。
分割6份（每份60g左右），擀扁擀长涂一层酥油，卷起。
再次擀扁，铺满薄薄的牛肉馅。
卷起，直接压扁。
锅盔适度整形。
锅里热油，两边煎焦黄。
煎好的锅盔先用油纸吸油，烤箱180度预热3分钟，放入烤10分钟。
回温或放冷，即可食用。
酥香又有嚼劲，特别好吃。
推荐菜：白面锅盔/耳片锅盔
地址：青羊区人民中路三段19号(近地铁文殊院K出口)
推荐菜：白味/白味肥肠粉
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推荐菜：肥肠粉/牛肉锅盔
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