玉枕蛋糕是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对玉枕蛋糕这道菜的喜爱度达到97%，如果您也曾经做过玉枕蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的玉枕蛋糕；制作玉枕蛋糕的食材有：蛋黄,黄油,低筋面粉,玉米淀粉,蛋清等；只需花费21分钟,您就能吃到一道简单又富营养的玉枕蛋糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于玉枕蛋糕在哪里吃到，你也可以去试试；
提前把材料准备好备用
黄油隔热水溶化和水混合搅拌
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉
再加入蛋黄，搅拌成至顺滑的状态
再加入35克的细砂糖到蛋黄糊中拌匀
再来制作蛋白霜部分，蛋白加糖打发到湿性发泡状态
取三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，稍稍搅拌均匀即可，以免消泡 搅拌均匀即可，
将拌好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，继续用切拌加翻拌的手法混合均匀
将完全混合均匀的蛋糕糊，倒入垫有油纸的模具。在蛋糕糊面上撒上杏仁片，，烤箱提前预热，上火210度，下火130度，烘烤10分钟
烘烤10分钟后，用刀在蛋糕面中间划一刀，将温度调整为上火160度，下火150度，烘烤30分钟
将出炉的蛋糕竖起来放凉
放凉后脱模即可切片
成品欣赏
推荐菜：红豆吐司/八珍红豆吐司
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