把各类蔬菜准备好，土豆茄子直接去皮，香菇清水冲洗，其他蔬菜用果蔬清洗剂浸泡去除农残
茄子切丝，土豆切小块，香菇切小片
小葱葱白切小节，其余部分切断条，番茄切小块
苦瓜切片后过开水去苦味，淋干备用，豆角切小段
起锅，比正常炒菜多加一倍油，小火煸炒小葱至软趴趴，盛出备用
鸡蛋打成蛋液，在平底锅摊蛋饼，切小段备用
芝麻酱加水和盐顺时针搅拌稀释，把各色蔬菜煸炒加水闷熟，期间加入生抽，盐，蚝油调味
开水煮面，五分钟后捞出面条过凉水后淋干，用准备好的葱油凉面条拌匀
在大碗中将拌过葱油的面条加入麻酱，蔬菜后拌匀装入盘中就可以吃啦，是不是看起来就让人很有食欲想要大快朵颐??
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