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菜谱

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黑钻吐司

  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:

菜谱简介

黑钻吐司是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对黑钻吐司这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过黑钻吐司这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的黑钻吐司;制作黑钻吐司的食材有:高粉,低粉,鸡蛋,奶粉,白砂糖等;只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的黑钻吐司,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于黑钻吐司在哪里吃到,你也可以去试试;

节气:
夏季

食材

步骤

1

准备高粉,低粉,鸡蛋,酵母,牛奶,黄油,玉米油,可可粉,白砂糖,奶粉

2

先制作面包部分,将牛奶和鸡蛋共70克放入面包机桶内

3

放入高粉100克,低粉25克,奶粉10克,糖20克

4

启动和面程序

5

和面完成后加入软化的黄油10克,再启动和面一次

6

完成两次和面之后放保鲜盒内发酵

7

两小时后发酵好,排气

8

放入吐司盒内进行二次发酵,吐司盒底可铺油纸,四壁涂抹脱模膏

9

在等待二次发酵的时候制作蛋糕部分,三个鸡蛋蛋清蛋黄分离

10

蛋黄内加入玉米油30克

11

加入牛奶55克

12

加入白砂糖20克

13

筛入可可粉20克

14

拌成可可蛋液

15

再筛入低粉80克

16

上下翻拌不见白色面粉粒即可

17

打发蛋清,白砂糖40克分三次倒入蛋清盆打发

18

打至干性发泡即可

19

先入三分之一部分蛋白霜倒蛋黄盆内翻拌

20

再倒回蛋白霜盆内上下翻拌

21

吐司盒内的面团发酵至六分即可

22

将蛋面糊从高处倒入吐司盒内

23

烤箱预热160度,中下层,烤50分钟左右

24

烤好之后不必倒扣,放凉再脱模

25

蛋糕与面包的结合体

小贴士:
在最后烤制的时候可以在时间过半的时候用到在蛋糕体划一刀,撒坚果制作蛋糕体的时候时间安排在二次发酵快好之时,若是提前做完了,将蛋糊放入冰箱内配料表中上部分是面包,下部分是蛋糕体若涂抹脱模膏,脱模更容易,脱模膏是用猪油+面粉制作

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  • 制作难度:
  • 难度很大:10
  • 难度适中:40
  • 制作简单:22
  • 制作时间:
  • 时间太长了:8
  • 时间长度适中:28
  • 时间短:46

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制作时间:--

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