黑钻吐司是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对黑钻吐司这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过黑钻吐司这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的黑钻吐司;制作黑钻吐司的食材有:高粉,低粉,鸡蛋,奶粉,白砂糖等;只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的黑钻吐司,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于黑钻吐司在哪里吃到,你也可以去试试;
准备高粉,低粉,鸡蛋,酵母,牛奶,黄油,玉米油,可可粉,白砂糖,奶粉
先制作面包部分,将牛奶和鸡蛋共70克放入面包机桶内
放入高粉100克,低粉25克,奶粉10克,糖20克
启动和面程序
和面完成后加入软化的黄油10克,再启动和面一次
完成两次和面之后放保鲜盒内发酵
两小时后发酵好,排气
放入吐司盒内进行二次发酵,吐司盒底可铺油纸,四壁涂抹脱模膏
在等待二次发酵的时候制作蛋糕部分,三个鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄内加入玉米油30克
加入牛奶55克
加入白砂糖20克
筛入可可粉20克
拌成可可蛋液
再筛入低粉80克
上下翻拌不见白色面粉粒即可
打发蛋清,白砂糖40克分三次倒入蛋清盆打发
打至干性发泡即可
先入三分之一部分蛋白霜倒蛋黄盆内翻拌
再倒回蛋白霜盆内上下翻拌
吐司盒内的面团发酵至六分即可
将蛋面糊从高处倒入吐司盒内
烤箱预热160度,中下层,烤50分钟左右
烤好之后不必倒扣,放凉再脱模
蛋糕与面包的结合体