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奶粉

别名：奶粉

食量建议：1、奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可； 2、奶粉开袋后，最好存于洁净的奶粉罐内；　　3、清洁奶粉罐勿用水洗，保持干燥；　　4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用；　　5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期。　　6．奶粉不要放在太阳晒到的地方就可以了，而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。　　7．为了避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应避免暴露在与空气直接接触的环境中

热量：484.00 大卡
菜谱数量：共9434篇
分类：米面豆乳类乳类

奶粉功效与作用

奶粉简介: 奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。

奶粉功效与作用: 奶粉中的5大营养成份的功效1.蛋白质：供给机体营养。2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

奶粉营养价值: 全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品。

奶粉营养成分

硒(微克)(16.80)
钠(毫克)(567.80)
磷(毫克)(324.00)
钾(毫克)(1910.00)
锰(毫克)(0.02)
铜(毫克)(0.11)
锌(毫克)(3.71)
铁(毫克)(1.40)
钙(毫克)(1797.00)
镁(毫克)(22.00)
胆固醇(毫克)(68.00)
烟酸(毫克)(0.50)
核黄素(毫克)(6.68)
硫胺素(毫克)(0.28)
胡萝卜素(微克)
维生素E(毫克)(0.48)
维生素C(毫克)(9.00)
维生素A(微克)(77.00)
纤维素(克)
蛋白质(克)(19.90)
脂肪(克)(22.70)
碳水化合物(克)(49.90)
热量(大卡)(484.00)

奶粉如何挑选: 1.买完奶粉回家后先不要冲泡，用手搓捏奶粉，根据手感细腻、颗粒均匀细小，就可以判断该款奶粉加工工艺和奶质很好。2.好的奶粉应该是乳黄、蛋黄，大家所认为的乳白色并发光泽的奶粉反而是劣质奶粉。3.用嘴尝一点奶粉，口感细腻、粘牙、溶解慢的是优质奶粉，或者用手捏住奶粉外包装搓有尖锐吱吱声音的是优质奶粉，而且还是葡萄糖含量很高的奶粉哦，买得物有所值。4.拿一小袋奶粉冲泡，溶解速度越慢越好，说明奶质浓厚，同时可以闻到浓郁的奶香。消费者在购买产品后，可先开启包装，将部分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀，无结块；颜色呈均匀一致的乳黄色；产品中杂质量极少。如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证；如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。储存；密封干燥通风处低温保存。

奶粉制作技巧: 1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉保存方法: 1、奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可；　　2、奶粉开袋后，最好存于洁净的奶粉罐内；　　3、清洁奶粉罐勿用水洗，保持干燥；　　4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用；　　5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期。　　6．奶粉不要放在太阳晒到的地方就可以了，而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。　　7．为了避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应避免暴露在与空气直接接触的环境中。

奶粉适宜人群: 一般人群适宜食用奶粉。

奶粉禁忌人群: 奶粉营养丰富，滋补身体，诸无所忌。

能不能吃？

孕妇能吃奶粉吗？
能吃。孕妇可以吃奶粉来补充营养，不过主要营养还是靠平时的饮食中摄取的，平时饿饮食要丰富，营养均衡。

幼儿能吃奶粉吗？
能吃。

一岁宝宝能吃奶粉吗？
能吃。

两岁宝宝能吃奶粉吗？
能吃。

三岁宝宝能吃奶粉吗？
能吃。

奶粉的做法大全

奶粉是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使奶粉变得更美味多姿？奶粉怎么做才好吃？我们推荐几道奶粉的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）紫薯面包卷
2. 材料：面团材料：高筋面粉,熟紫薯泥,糖,馅料材料：熟紫薯泥,细砂糖,鲜奶油,水,酵母粉,精盐,鸡蛋,奶粉,黄油
1. 步骤：
2. 1.将紫薯洗净蒸熟，压成泥，趁热拌入糖和鲜奶油，放入冰箱冷藏待用。
  2.除黄油外所有材料混合均匀，揉搓成光滑不粘手的面团。
  3.加入黄油继续揉搓至面团光滑，撑开稍具透明的薄膜状。
  4.将面团滚圆放入容器中进行基本发酵。
  5.面团体积为发酵前的2.5-3倍，食指沾面粉插入面团，抽出，孔洞不反弹，基本发酵完成。
  6.将面团取出分割成12等份，滚圆，松弛10分钟。
  7.将小面团搓成上粗下细的水滴型。
  8.擀开成一个大的水滴型面片。
  9.铺上紫薯馅料。
  10.从粗的一端卷起，卷完之后尾端用力粘上，以免散开。
  11.把成型的面团间隔的排在烤盘上，放温暖湿润处进行二次发酵
  12.二次发酵完毕后面团表面薄薄刷一层蛋液。
  13.烤箱180度烤焙12分钟左右就OK！
1. （2）面包
2. 材料：细砂糖,干酵母,精盐,鸡蛋,牛奶,奶粉,黄油,高筋面粉,低筋面粉
1. 步骤：
2. 1.高粉，低粉，细砂糖，盐混合均匀；加入干酵母，奶粉，蛋液和牛奶揉成面团
  2.待面团成形，加入黄油，继续揉至黄油全部吸收，面团比较光滑
  3.面团放入有足够空间的容器，蒙紧保险膜，放入冰箱冷藏室进行低温发酵
  4.24小时后取出，回温45分钟左右。如果面团发得不够大，就在室温下继续发酵至原来3倍大左右
  5.完成第一次发酵的面团，取出，用手掌略压排去大部分空气。分割成小分，一一滚圆
  6.将滚圆的面团，压扁，两边捏弄，搓成小长条，排上烤盘进行二次发酵（可在烤箱内放置热水1碗，以提供二次发酵所需要的热气和湿气）
  7.面团二次发酵至原来2.5倍大左右，取出，表面刷上全蛋液。烤箱预热190度，烤箱中层15分钟左右
1. （3）黑芝麻奶黄冰皮月饼
2. 材料：糖,吉士粉,鸡蛋,花生,奶粉,黄油,芝麻
1. 步骤：
2. 1.黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可。
  2.奶黄馅 : 鸡蛋100g（3个），糖100g，黄油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黄油和糖一起煮融化，放凉加入鸡蛋，吉士粉，奶粉拌匀。放在火上小火加热，不停搅拌，收浓为止。放冰箱冷藏一下更好操作。
  3.包成中式奶黄包。
  4.应节，来个玉兔贺中秋。

奶粉

奶粉功效与作用

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