原料。
冷水放入牛腱子和一块拍散的姜，煮开后继续煮一分钟，洗去脏东西备用。
汤锅中放入牛腱子，姜葱八角，大火煮开小火煮2小时。
粉丝泡软，豆腐皮切丝 蘑菇掰开洗净。
汤用盐，十三香调味，煮半小时。
捞出牛肉切片。
汤中放入粉丝，豆皮蘑菇牛肉，蘑菇煮熟即可。最后放入鸡精、辣椒油、香醋、香菜调味。
推荐菜：蘑菇汤面/牛扒
地址：荔湾区芳村大道白鹅潭下市直街1号信义会馆10号楼(芳村酒吧街)
推荐菜：黑松露菌菇浓汤/菌菇
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