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粉丝

别名:细粉、线粉、丝粉、古称索粉

食量建议:每次50克左右

粉丝功效与作用

粉丝简介
是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝
粉丝功效与作用
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝营养价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉丝营养成分
  • 硒(微克)(3.39)
  • 钠(毫克)(9.30)
  • 磷(毫克)(16.00)
  • 钾(毫克)(18.00)
  • 锰(毫克)(0.15)
  • 铜(毫克)(0.05)
  • 锌(毫克)(0.27)
  • 铁(毫克)(6.40)
  • 钙(毫克)(31.00)
  • 镁(毫克)(11.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.40)
  • 核黄素(毫克)(0.02)
  • 硫胺素(毫克)(0.03)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)(1.10)
  • 蛋白质(克)(0.80)
  • 脂肪(克)(0.20)
  • 碳水化合物(克)(83.70)
  • 热量(大卡)(335.00)
粉丝如何挑选
购买粉丝时要从外观上加以鉴别,好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。用感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。
粉丝制作技巧
粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。
粉丝保存方法
粉丝放置在通风干燥处即可。
粉丝适宜人群
一般人群均可食用
粉丝禁忌人群
孕妇忌食
粉丝的做法大全
粉丝是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使粉丝变得更美味多姿?粉丝怎么做才好吃?我们推荐几道粉丝的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)蚂蚁上树

    2. 材料:植物油,肉沫,汤,干辣椒,蒜瓣,姜,豆瓣酱,大葱,粉丝
    1. 步骤:
    2. 1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)
      2.锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香,.放入肉沫煸炒至熟
      3.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙,炒至出红油,.放入泡软粉丝。
      4.倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。
      5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。
    1. (2)甜沫

    2. 材料:花生米,豆腐块,鸡精,精盐,小米面,粉丝,菠菜
    1. 步骤:
    2. 1.准备:菠菜洗净后汆烫下,豆腐切成小块用油煎下(我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道),粉丝用水发好(不泡发直接放入也可以),花生米提前煮熟。小米面先用凉水化开(一定要搅均匀)。
      2.锅中加植物油烧热,放葱姜一烹即加水烧开。(我觉得早上清淡一点比较好,所以就没有爆锅直接烧开水~味道也非好好)。
      3.再将化开的小米面倒入锅中搅匀,加入花生米、粉丝、豆腐块,注意要不断搅拌以小米面防凝结成块。
      4.小米面沸腾了就加入菠菜,然后搅动下,加入盐。关火加入少许鸡精调味(PS:菠菜要事先汆烫,去除菠菜里的草酸)。
    1. (3)新鲜米粥

    2. 材料:咸蛋黄,木耳丝,烤面包块,火腿,稻米,粉丝,生菜
    1. 步骤:
    2. 1.在普通的大米粥中加入粉丝火腿木耳。
      2.出锅之前加入生菜~加入盐~最后搭配上烤面包块~味道不错哦。

热门食材

  • 羊排【羊】

    羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。

  • 罐头鲍鱼【其它水产品】

    鲍鱼做的罐头

  • 青梅【鲜果】

    青梅是龙脑香科乔木,高达30m,胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序,花小,白色。果近球形,具2长3短由萼片增大的翅。仅分布于海南,生于海拔3-4m的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡,以海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。国家三级保护渐危种。

  • 萝卜苗【野菜】

    萝卜苗又称娃娃缨萝卜,俗称萝卜芽;所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。

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