茄子烧酥鱼是家常菜中的热门菜,也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对茄子烧酥鱼这道菜的喜爱度达到72%,如果您也曾经做过茄子烧酥鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的茄子烧酥鱼;制作茄子烧酥鱼的食材有:茄瓜,鲫鱼,白皮蒜,鸡精,生姜等;只需花费15分钟,您就能吃到一道简单又富营养的茄子烧酥鱼,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于茄子烧酥鱼在哪里吃到,你也可以去试试;
食材集合
鲫鱼清理干净后,包裹一层面粉,然后入锅炸至酥脆,再切小块
茄子切条状,然后用清水浸泡
生姜、大蒜、红椒分别处理好
锅中热油,先把红椒、青蒜、生姜煸香
加入虾酱、生抽、食盐、白糖、料酒炒匀
兑入两碗清水
浸泡过的茄子用力捻去水分,后加入锅中稍焖片刻
加入酥鱼、鸡精炒匀
改放砂锅焖10-15分钟即可