准备所需主料。
菠萝切片，放入淡盐水里浸泡15分钟左右。
里脊肉切成肉丁。
肉丁里放入一小勺盐，料酒，淀粉搅拌均匀，盐15分钟左右。
15分钟后，取出菠萝，把菠萝也切成丁。
取一个碗，放入淀粉，少许水搅拌均匀。
锅中放入食用油。
把肉丁放在搅拌均匀的淀粉糊中沾一下。
然后放入八成热油锅炸第一次。
炸好后放入筛网把多余的油沥干。
全部炸好后，进行第二次复炸。炸好后放入再次放入筛网把多余的油沥干。
锅中放入少许食用油。
放入番茄酱。
放入绵白糖。
开中小火，搅拌均匀。
放入油炸好的肉丁。
放入菠萝。
快速翻炒均匀，全部裹上番茄酱即可。
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