准备食材：五花肉，冬瓜，葱，姜，花椒粒。
冬瓜去皮切成块。
五花肉切成较厚的大块。
切块的五花肉放进冷水的锅中，放适量花椒粒和姜丝，水煮开去乌末。
五花肉块清洗干净。
小火煎至肉块出油，成焦黄色。
肉块煸炒后放入葱，姜，花椒粒炒香。
倒入生抽，老抽翻炒上色。
倒入莫过肉块的清水，转大火煮沸。
盖上锅盖，水开后转小火焖烧30分钟。
30分钟后倒入冬瓜块。
放盐，白糖拌匀，盖上锅盖重新焖煮8分钟。
到点后汤汁浓厚，即可关火出锅。
出锅后撒上香葱即可食用。
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