牛肉生汆面是西北菜中的热门菜，也是去西北菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对牛肉生汆面这道菜的喜爱度达到78%，如果您也曾经做过牛肉生汆面这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的牛肉生汆面；制作牛肉生汆面的食材有：牛肉,洋芋,胡萝卜,西红柿,菠菜等；只需花费39分钟,您就能吃到一道简单又富营养的牛肉生汆面，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于牛肉生汆面在哪里吃到，你也可以去试试；
准备干面粉200克，凉水（冬天用温水）加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。
揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。
醒面的时候清洗蔬菜:胡萝卜小半根（点缀），洋芋1个，西红柿1个，生姜1块，蒜子4个，大葱2根，菠菜3棵。
牛肉350克，有绞肉机就用绞肉机绞成肉馅，我没有就只好用手切啦，新鲜的牛肉太软切起来费劲，有时间就提前放冰箱冷冻2-3小时切会容易一些。
牛肉切碎后，再把一根大葱切碎、小半块生姜切碎，掺在一起剁成肉泥。
剁好的肉泥加自制调和面（嫌麻烦可以用1匙花椒粉+1匙十三香+1匙白胡椒粉）2小匙，1匙盐，半勺芝麻香油，少许老抽，1勺干淀粉，2勺花椒油（重口味吧！这也是生汆面的精髓），3勺凉水顺一个方向搅拌均匀直到肉上劲。
搅拌好的肉泥，闻着就很香啊！
肉泥做好后切菜:洋芋和胡萝卜切小片3毫米厚就可以；西红柿切小块；葱切片，姜蒜切碎；菠菜切小段。
准备工作就绪，开始点火炒汤啦:热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。
再依次放入西红柿，洋芋片和胡萝卜片翻炒两下。
放自制调和面1匙，盐1.5匙，味极鲜1勺，炒匀。
加水1500ml烧开。
醒好的面分成两份用擀面杖擀开后，放压面机压至三档就可以，生汆面不宜太薄。
压好的面撒干面粉折叠切3厘米宽的条备用。
锅开后开始往锅里汆牛肉丸子（根据个人习惯，可以用虎口挤，也可以揉），所有的牛肉泥全部汆完。
汆完肉丸紧接着揪面片，不要揪的太稠就没汤了，自己灵活掌握。
揪完面片煮1分钟放入切好的菠菜，放1勺醋，1匙味精调味。
香气四溢的牛肉生汆面就大功告成啦！肉丸滑嫩，面片筋到，汤汁酸香，再就上一瓣新上市的新鲜大蒜，那叫一个舒坦！
推荐菜：川味胡萝卜土豆烧排骨/排骨
地址：崆峒区解放北路15号
推荐菜：篜碗羊羔肉/生汆面
地址：原州区海原县金凤街(近相约KTV)
推荐菜：金针/秋茄
地址：北滘林上路西滘路段(近一环出口)
本文内容和图片部分来自网络公开信息，如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系
（在线客服
或给我们发邮件(1078189145@qq.com)），
我们承诺核实后工作时间1小时内删除；2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来，仅代表本站观点，我们不保证其绝对真实和数据可靠，仅做参考，勿引用做其他用途，
否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权（版权）为城帮网city12580.com所有；转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”，
且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容，我们将提起法律诉讼保障本网站权益。
