将牛肉放入清水浸泡半小时至2小时,泡出血水。
八角、山楂、生姜、小葱、洋葱、红枣和西红柿备用。
将牛肉洗净切成大块。
取一炒锅,直接下入牛肉,用中小火炒出水分,炒出的水用厨房纸蘸去。
当水分差不多炒出时,将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中,继续保持中小火炒。
当冰糖炒融化加酱油炒均。
放入西红柿和小葱。
炒出香味后,加入与肉齐平的热水和少量的盐。
转入高压锅中,上汽后10-20分钟。
胡萝卜切滚刀块。
土豆切滚刀块。
盐渍海带浸泡后切块。
将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。
炖开后加入胡萝卜和土豆。
稍微炖煮后,放入海带。
炖煮8—10分钟至熟,这锅胡萝卜土豆海带炖牛腩就完成了。