豆腐包是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对豆腐包这道菜的喜爱度达到86%,如果您也曾经做过豆腐包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的豆腐包;制作豆腐包的食材有:绢豆腐,高筋面粉,白糖,干酵母,黄油等;只需花费45分钟,您就能吃到一道简单又富营养的豆腐包,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于豆腐包在哪里吃到,你也可以去试试;
将高筋面粉、酵母粉、砂糖及盐放入搅拌盆内,充分拌匀后,接着加入压碎的豆腐及已软化的黄油,混合搓揉成面团。
将面团翻揉至均匀无粉粒后,继续揉和面团,表面呈现平整状态且触压有弹力感即可。如果面团表面仍粗糙不均,就再延长揉面时间。
揉好的面团放在盆内,覆盖上保鲜膜,一般25~30度环境(28度最佳),发酵约1小时。天气较冷可以发酵1个半小时,待面团膨胀至2倍大。
取出第一次发酵完成的面团,置于揉面板上。轻压面团排出空气后,分割成等份,接着将面团分别滚圆,盖上保鲜膜,醒面20分钟。
把面团揉成成圆球状,收口朝下,放在铺有烘焙纸的烤盘上,进行二次发酵约50分钟(室内温度低延长至1小时左右),待面团膨胀至2倍大。在发酵完成的面团表面,均匀筛上少许面粉。
放入已预热至150℃的烤箱内,烘烤约22分钟。