即牛的舌头,可供食用。粤澳地区多叫“牛脷”。
鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。鲥鱼肉细嫩,鱼鳞下的脂肪很厚,格外鲜美,因此烹饪鲥鱼是不去鱼鳞的。但是鲥鱼刺多,张爱玲就曾说人生有三恨“一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦未完”。鲥鱼珍稀名贵,1988年被列入中国国家重点保护野生动物名录中第一级的保护物种。鲥鱼产于长江下游,古为纳贡之物。然而近年来,长江鲥鱼数量急剧减少,价格更是高得离谱。野生鲥鱼几近灭绝,人工养殖仍不普遍。网站1提示:请拒绝食用野生保护动物。
金丝小枣色泽美观,核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口,营养丰富,素有天然“维生素丸”之称,是很好的滋补食品。
叶用莴苣营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。