腊味合蒸是湘菜中的热门菜，也是去湘菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对腊味合蒸这道菜的喜爱度达到87%，如果您也曾经做过腊味合蒸这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的腊味合蒸；制作腊味合蒸的食材有：腊鱼,干红椒,蒜瓣,米酒,豆豉等；只需花费46分钟,您就能吃到一道简单又富营养的腊味合蒸，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于腊味合蒸在哪里吃到，你也可以去试试；
蒜瓣切碎。
干红辣椒剪成小段。
葱切成葱花。
腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。
腊鱼斩成小块。
锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒。
烹米酒，加老抽、蚝油翻炒均匀。
炒好的腊鱼、风肉装到蒸碗中。
将腊肠均匀铺在上面。
洗锅再次热油，把干红椒碎、蒜末和豆豉一起下入锅中炒香。
将炒好的辣椒平铺在腊菜上。
入蒸锅大汽蒸40分钟到60分钟。
撒葱花，淋芝麻油上桌食用。
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