绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。
大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。
推荐菜：凤梨素饼/红豆口味
地址：厦门思明南路515号普照寺内
推荐菜：红皮香肠/胡椒鸡蛋炒饭
地址：思明区鼓新路46号(船屋隔壁，距离三丘田码头1分钟路程。)
推荐菜：百香果刨冰/海蛎面线
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