准备好所有材料，
锅里放油烧热后逐个放入鸡蛋煎成荷包蛋
煎好的荷包蛋放入碗中备用
锅中放油后放入姜丝再放入鲫鱼煎至两面金黄（鲫鱼去腮去内脏清洗干净后在身上划几小刀用盐和料酒腌制5分钟左右）
放入姜片和葱结大火烧开
烧开后倒入料酒
然后盖锅盖炖煮约15分钟
加入煎好的荷包蛋煮3分钟
调入适量盐再煮2分钟即可
装入碗中撒上葱断
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