茄汁石屏豆腐是云南菜中的热门菜，也是去云南菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对茄汁石屏豆腐这道菜的喜爱度达到94%，如果您也曾经做过茄汁石屏豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的茄汁石屏豆腐；制作茄汁石屏豆腐的食材有：石屏豆腐,生抽,鸡粉,香油,水淀粉等；只需花费26分钟,您就能吃到一道简单又富营养的茄汁石屏豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于茄汁石屏豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
番茄洗净去皮后切成小丁备用。
葱姜蒜分别剁成茸备用。
把买回来的石屏豆腐切成小块。
煎锅中倒入少量的油烧热，然后放入切好的豆腐块两面煎黄后盛出备用。
用剩余的油爆香葱姜蒜末。
放入番茄丁翻炒一会炒出茄汁来。
放入适量的盐、一汤匙生抽、一小匙白糖和一小匙鸡粉拌匀。
淋入一些水淀粉勾薄芡。
再淋入几滴香油。
倒入煎好的豆腐块拌匀即可出锅，盛入盘中后撒入许的葱花装饰即可上桌。
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