重庆小面是渝菜中的热门菜，也是去渝菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对重庆小面这道菜的喜爱度达到87%，如果您也曾经做过重庆小面这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的重庆小面；制作重庆小面的食材有：荞麦面条,干红辣椒,熟花生,小油菜,芝麻酱等；只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的重庆小面，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于重庆小面在哪里吃到，你也可以去试试；
花椒放入烧热的锅中，小火把花椒煸炒出香味之后取出。
花椒晾凉后用擀面杖把它擀成花椒面。
将两勺辣椒面和擀制好的花椒面放入碗中备用。
锅中放入菜籽油烧热，判断合适油温的标准是：在菜籽油加温时放一片老姜，如果姜片表面慢慢变黄油温就合适了。
将热油直接倒入麻辣粉中搅拌均匀，倒入的油的用量是稍微淹没海椒面即可。
把姜蒜拍碎后再剁成末放入碗里，姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。
熟花生米去皮放入保鲜袋中稍微擀碎。
注意将花生弄成粒状，而不是不要擀成花生面。
榨菜切成小粒状。
在步骤5的油辣子碗里，依次倒入姜蒜水、酱油、盐、味精、芝麻酱，搅拌均匀定味。
锅里放足量的水烧开后，放入小把荞麦面煮熟。
再放入小油菜煮到断生。
在10的调料碗中放入两勺煮开面汤，搅拌均匀。
然后把空心菜先放入碗中，再捞入面条。
最后撒上花生碎、榨菜粒、小葱花。
推荐菜：长相思肥肠面/二两二肥肠面
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