鱼头豆腐汤是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对鱼头豆腐汤这道菜的喜爱度达到79%，如果您也曾经做过鱼头豆腐汤这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鱼头豆腐汤；制作鱼头豆腐汤的食材有：鱼头,料酒,葱段,姜片,豆腐等；只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鱼头豆腐汤，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鱼头豆腐汤在哪里吃到，你也可以去试试；
切好葱段，姜片，蒜片
锅烧热，放入少许油，放入猪肥肉，炒出油，使用动物脂肪可以使鱼汤更白
肥肉炒出油后，放入切开的鱼头，煎一会儿，边变成金黄色即可
将煎好的鱼头放入砂锅中
倒入开水，一定是开水啊！！
加入姜片和蒜片，葱段，加料酒。盖上砂锅盖子，大火烧开，然后转小火慢煲
如果时间充裕的话，汤可以煲的浓点了，再放豆腐。如果时间紧，那么小火煲半个小时，放入豆腐，再煲半个小时
最后成果，煲的时间不长，所以汤不是很浓……
推荐菜：薄饼羊肉/大盘羊肉
地址：淮安开元路淮海第一城三楼3-161718
推荐菜：鱼头速率汤/鱼头豆腐汤
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