超市里买的核桃,皮薄且颗粒饱满。我做得比较少,之所以选10颗,取十全十美之意!
把核桃用工具夹开,然后用80度左右开水浸泡10分钟左右,可去除涩味。
小火,平底锅中加入适量白糖少许盐,可以增加甜度。
加入一点清水用铲子不断搅拌直至变色起大泡,建议水少放。
差不多这样就可以了,如果感觉不够粘稠,还可适当加糖。
加入泡过水的核桃仁,迅速翻炒,差不多能拉起丝了就可以了。
迅速关火。
盛入盘中。
另起锅,加入适量花生油,建议不要油太多,对健康不利哦。
小火,放入刚刚炒过糖的核桃仁,翻炒至变色即可。
炒好了,盛入盘中。
趁热赶快撒上熟的白芝麻,大功告成喽!!等完全凉后,就可以享用了,脆脆的,香香的,吃完还想吃!