香菇鸡是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对香菇鸡这道菜的喜爱度达到94%，如果您也曾经做过香菇鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的香菇鸡；制作香菇鸡的食材有：大料,干红椒,料酒,走地鸡,花生油等；只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的香菇鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于香菇鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
香菇准备好；
香菇洗去杂质，用温水泡发，泡发的水不用倒掉，可用来炖鸡；
走地鸡拔去残余的毛，洗净；
剁成合适的小块；
姜切片、蒜去皮，干红椒、大料及桂皮洗净；
锅内入适量油，入第5步中的所有辅料炒香；
倒入鸡块，翻炒至变色；
调入白糖、料酒、酱油和盐，把颜色翻匀；
倒入香菇；
倒入刚才泡发香菇的水，水量以没过所有材料为宜，中火炖30分钟左右，最后大火收汁即可；
盛入大碗，出锅。
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