（1）手撕走地鸡
（2）三丝羹
（3）香草豉油鸡
月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。月牙骨的做法也有很多种，非常有名的就是照烧月牙骨。月牙骨在一些稍大的超市就能买到，一般都是分装切好的，它的价格不贵，当然肉质也不多，就作为下酒小菜倒是非常适合，脆口耐嚼。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
梨性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
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