北京资讯 社保 办事指南 车主关注 旅游 交通 教育 专业 办理指南

菜谱

首页> 美食> 菜谱> 豆饽饽

豆饽饽

  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:5-6人
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:

菜谱简介

豆饽饽是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对豆饽饽这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过豆饽饽这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的豆饽饽;制作豆饽饽的食材有:面粉,豇豆,地瓜,白糖,酵母粉等;只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的豆饽饽,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于豆饽饽在哪里吃到,你也可以去试试;

相宜人群:
儿童

食材

步骤

1

豇豆洗净

2

清水中泡发1夜,冲洗掉泡沫,入高压锅煮豆

3

地瓜洗净去皮,同时放入锅中蒸

4

豇豆煮好后,关火焖20分钟开锅,将豆子沥干水分放入一盆中,趁热用勺子碾碎,然后

5

加入适量白糖

6

加入地瓜,一起碾碎

7

分成大小均匀的豆馅团

8

460克温水溶解6克酵母,静置3分钟后,分多次倒入1000克面粉中,揉成光滑的面团,温暖处发酵

9

发酵好的面团拿出,加入碱面揉匀,分成大小均匀的剂子

10

擀成圆形面皮

11

包入豆馅

12

封口团圆,垫玉米皮,盖湿布发酵半小时

13

冷水上锅,大火蒸30分钟即可关火,5分钟后掀锅

小贴士:
1、传统的胶东豆饽饽里面放的不是红小豆,而是豇豆,姜豆是本地土叫法,学名叫啥不知道,可能有些地方叫花芸豆吧2、煮好的豆子要趁热碾碎,只能用勺子碾碎不能放入搅拌机里,因为豆馅必须带一些颗粒才好吃,如果全部打碎就失去了独特的风味,地瓜的量也要适当,大约和豆子在1:4的比例即可,加入地瓜可增加豆馅的粘性和甜度,这也是传统豆饽饽的特色。3、豆馅要提前分成大小均匀的团状,这样包的时候更容易操作,做出的豆饽饽大小也均匀、美观4、做好的豆饽饽要发酵半小时再上锅蒸,因为馅料和面皮的比例比1:1还要多,这么多的馅料如果不发酵的话,很容易蒸成死疙瘩,此方法适用于一切包馅面食5、旺火蒸,关火后焖5分钟再开锅,这样,好吃又喧软的豆饽饽就做好了

请你来投票

整体评分:
您的评价为:5分
1分
  • 制作兴趣:
  • 不感兴趣:48
  • 兴趣一般:40
  • 很感兴趣:48
  • 制作难度:
  • 难度很大:23
  • 难度适中:13
  • 制作简单:30
  • 制作时间:
  • 时间太长了:47
  • 时间长度适中:9
  • 时间短:23

做法大全

豆饽饽

制作时间:2小时以上

麻辣小龙虾

制作时间:30-60分钟

麻辣小龙虾

制作时间:10分钟内

去哪吃

本文内容和图片部分来自网络公开信息,如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系 (在线客服 点击这里给我发消息或给我们发邮件(1078189145@qq.com)), 我们承诺核实后工作时间1小时内删除;2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来,仅代表本站观点,我们不保证其绝对真实和数据可靠,仅做参考,勿引用做其他用途, 否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权(版权)为城帮网city12580.com所有;转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”, 且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容,我们将提起法律诉讼保障本网站权益。