用料;狮子鱼2条,豆腐一块.准备；1.狮子鱼洗净，鱼身切大块。2.鱼肝洗净，鱼胃洗净，（用淀粉，盐洗）
4.葱洗净打结，几颗红枣，香菇几朵（浸泡一下）雪菜一包。做法1.豆腐切大块放油煎一下盛出
油热，放姜，蒜，辣椒爆香，放入鱼块煸炒一会。 3.取一沙锅，加水，放入鱼块，葱结，料酒，醋，红枣，香菇，大火10分钟。4.放入鱼肝，鱼胃，中火5分钟。
5.放入豆腐5分钟，6.放入雪菜，盐，2分钟。7.放胡椒粉，麻油，鸡精，葱花，就好了。
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