从豆浆中滤出豆渣。
豆渣放凉后用干净纱布包起来，用力挤出豆渣中的水分。
玉米面里倒入滚开水，边倒入并用筷子搅拌。这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。
开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻，也就是俗称的“不剌嗓子”。
把火腿切成小粒。
菜叶洗净后切碎，调入精盐拌匀。
玉米面放凉后揉匀，放入豆渣、火腿丁、菜叶。
揉匀成湿润的菜团。
把菜团分成等比例的小份儿，分别揉匀按扁成小面饼。
饼铛加热，把做好的面饼码放在饼铛里。
煎成两面金黄。
用烤箱烤面饼，外焦里嫩口感会更佳。
推荐菜：酥油茶
地址：大理市古城洋人街43号
推荐菜：黃金雞翅
地址：花都区新华街秀全路4号之10号铺(金城广场对面)
推荐菜：鸡扒烤饭/烤鸡肉多利饭
地址：黄埔区宏明路商业城4楼(近东区)
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