酸菜蹄花是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对酸菜蹄花这道菜的喜爱度达到65%,如果您也曾经做过酸菜蹄花这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的酸菜蹄花;制作酸菜蹄花的食材有:猪蹄,酸菜,生姜,大葱白,红花椒等;只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酸菜蹄花,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于酸菜蹄花在哪里吃到,你也可以去试试;
把处理干净的猪蹄斩小块,用清水漂1小时左右(去腥味方法1)。
清水 绍酒烧开,将猪蹄倒入,小煮片刻,去除杂物(去腥味方法2)。
捞出猪蹄,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
炒制酸菜:酸菜要炒过才香,所以用适量的油先炒香花椒,再倒入挤干水分,切成带状的酸菜煸炒出香味,然后把猪蹄倒入,放入姜片,葱白和一块冰糖(去腥味方法3),加适量的清水,调入适量的盐和鸡精,用高压锅压30分钟,酸菜蹄花搞定~!