红烧鹌鹑是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对红烧鹌鹑这道菜的喜爱度达到68%,如果您也曾经做过红烧鹌鹑这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的红烧鹌鹑;制作红烧鹌鹑的食材有:鹌鹑,料酒,香叶,茴香,生姜等;只需花费19分钟,您就能吃到一道简单又富营养的红烧鹌鹑,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于红烧鹌鹑在哪里吃到,你也可以去试试;
把鹌鹑彻底清洗;锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫;把水倒掉,这就是焯水;
锅里加少许油,放入鹌鹑煸炒;
加少许料酒继续煸炒;加入香叶;加入茴香;加入生姜,事先只要用刀背压扁就可以了,再把锅里的原料充分翻炒;
加入酱油,慢慢加,不断翻炒;
加水快要没过鹌鹑,大火煮开,改小火煮30分钟;到水分不多的时候,加入冰糖;
大火煮到冰糖融化,要搅拌一下,汤水粘稠的时候差不多了