大头菜炒茭白是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对大头菜炒茭白这道菜的喜爱度达到81%，如果您也曾经做过大头菜炒茭白这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的大头菜炒茭白；制作大头菜炒茭白的食材有：毛豆,茭白,青椒,豆腐干,大头菜等；只需花费32分钟,您就能吃到一道简单又富营养的大头菜炒茭白，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于大头菜炒茭白在哪里吃到，你也可以去试试；
剥去茭白外壳后在流水下冲洗2分钟左右，在水池里浸泡15分钟后再冲洗一次；
大头菜冲洗一下后切成丝备用；
豆腐干切成细条备用；
青椒冲洗干净后把上面的蒂头挖出；
把青椒切开，去除白色经络；
把青椒切成丝备用；
茭白打成薄片后也切成丝备用；
热锅冷油加入葱姜蒜煸炒出香味；
加入毛豆中火翻炒1分钟左右；
加入大头菜翻炒几下就放豆腐干；
放入茭白丝，开大火；
加入半碗的水煮开；
汁水变少时加入青椒翻炒几下；
加盐调味；
用生粉水勾个薄芡，两小勺即可。
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