大理酸辣鱼是云南菜中的热门菜，也是去云南菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对大理酸辣鱼这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过大理酸辣鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的大理酸辣鱼；制作大理酸辣鱼的食材有：罗非鱼,金龙鱼调和油,酸木瓜,豆腐,洋芋等；只需花费15分钟,您就能吃到一道简单又富营养的大理酸辣鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于大理酸辣鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
罗非鱼处理干净后，抹少许白酒去腥，然后抹上一些盐腌制备用。准备一块豆腐，一个大个洋芋去皮备用，再准备一个酸木瓜。
准备一些姜末、蒜末、糟辣椒和辣椒面。
切半个酸木瓜备用，豆腐切块，洋芋切条备用。
注入金龙鱼调和油
锅中倒油烧热，下罗非鱼两面煎至微黄。
把煎好的鱼拨在一旁，放入姜末蒜末煸炒出香味。
放入糟辣椒煸炒几下。
按个人口味放入适量的辣椒面煸炒几下。
倒入约一汤匙的生抽煸炒出香味。
倒入一碗热水煮沸。
放入酸木瓜片。
放入豆腐块和洋芋条同煮。
放入适量的盐。
放入花椒粉。
盖上盖子小火炖煮入味。
准备一些香葱、香蒜、香菜切好备用。
当洋芋煮熟，鱼肉煮入味时放入切好的香葱、香蒜、香菜即可。
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