香椿芽洗净，沥干水分。
把香椿切碎。
鸡蛋打入容器中。
调入食盐、花椒粉、食用油搅匀。倒入面粉后一点点加入清水搅拌成糊。
放入香椿碎和葱花搅匀后，静止30分钟。
平底锅烧热后刷油，倒入一勺面糊摇匀。
煎至两面金黄即可。
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