菜卷是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对菜卷这道菜的喜爱度达到68%，如果您也曾经做过菜卷这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的菜卷；制作菜卷的食材有：鸡精,香油,豆腐,鸡蛋,小麦面粉等；只需花费26分钟,您就能吃到一道简单又富营养的菜卷，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于菜卷在哪里吃到，你也可以去试试；
取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状
把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟
豆腐切丁、粉丝碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用
油锅炸香花椒，花椒捞出不用
接着放入葱花爆香
将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中
再加入事先准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝
加盐、少许五香粉、味精香油调味，搅匀，馅料就拌好了。
取适量面团搓长条，切适当大小的面剂子
摁扁
双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料
卷起
依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。
出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成
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