芭比蛋糕是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对芭比蛋糕这道菜的喜爱度达到74%，如果您也曾经做过芭比蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的芭比蛋糕；制作芭比蛋糕的食材有：蛋白,细砂糖1,蛋黄,细砂糖2,玉米油等；只需花费13分钟,您就能吃到一道简单又富营养的芭比蛋糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于芭比蛋糕在哪里吃到，你也可以去试试；
蛋白蛋黄分开、蛋白的盆一定要无油无水
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊
细砂糖加入蛋黄、用打蛋器轻轻打散、搅拌至糖融化
加入牛奶
加入玉米油
搅拌均匀
筛入低筋面粉
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
翻拌均匀
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
将混合好的蛋糕糊倒入正的芭比蛋糕模具抹平、用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来放入预热好的烤箱150度、55分钟
时间到拿出来高处摔下，把里面的热气震出来然后倒扣网上一定要凉透透的再脱模。
蛋糕凉透了你可以用脱模刀沿着四周慢慢的剥离，因为模具太深最底下可以用手轻轻的剥开
蛋糕横向切开
水果切小块
淡奶油加细砂糖打发至提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角
一层蛋糕、抹上一层淡奶油
放上适量水果
再抹上适量淡奶油
继续放上蛋糕片
继续抹上一层淡奶油
放上水果
依次叠好、将蛋糕体表面均匀地抹上淡奶油
剩余的淡奶油加入适量食用色素、用裱花嘴在表面挤出自己喜欢的花样、插上玩偶娃娃即可
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