将购买来的牛腩肉用清水浸泡2个小时，期间多换洗几遍水，将血水泡出。
切成大小适合的块（注意肉的纹路）
准备好陈皮、大料、山楂片、生姜、大葱、洋葱、大蒜和西红柿。
锅坐在煤气灶上，将牛肉放入锅中进行煸炒
肉质很好，没有什么水分出来
加入大葱段、大料、陈皮、洋葱、山楂片、大蒜等
再加入料酒、酱油
放入西红柿翻炒后放入适量的盐、糖，加入清水没过牛肉三厘米，水开后，中小火慢慢炖煮1小时左右。以牛肉比较软烂为适宜。
在烧牛肉的过程中，将土豆切成滚刀块
当牛肉炖的稍微软烂后，将土豆块倒入
依土豆的多少添加汤汁，加入适量的盐
待土豆变软后将樱桃西红柿放入锅中
当小西红柿表面收缩变软后即可关火
香软鲜美的土豆烧牛肉就出锅啦。
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